A Catedral Nossa Senhora da Abadia e Santo Antônio, em Campo Grande, realizou na manhã deste sábado (16) a fornada-teste do tradicional bolo de Santo Antônio. A ação serviu para treinar novas confeiteiras e alinhar detalhes da produção, que começa oficialmente no dia 1º de junho. Os bolos preparados durante o teste serão doados à própria equipe envolvida.
Ao todo, cerca de 100 confeiteiras participam da confecção dos 17 mil bolos de pote que serão produzidos em homenagem ao padroeiro da Capital. A preparação final acontece poucos dias antes de 13 de junho, data dedicada a Santo Antônio. Neste dia, o padre realiza a bênção dos bolos e coloca as alianças que são distribuídas aleatoriamente entre as unidades.
Além da tradição religiosa, os fiéis que adquirirem os bolos poderão concorrer a uma TV de 60 polegadas, um par de alianças de ouro e ainda 3 mil alianças simbólicas escondidas nos potes. A coordenadora da ação, a confeiteira Fernanda Corrêa, explicou que o encontro deste sábado é para ajustar a produção artesanal. “A gente faz esse teste pra testar ingredientes, fornecedores, marcas e afinar a equipe, mostrar como é feito e como é montado o bolo”, afirmou. Segundo ela, o diferencial do doce está no preparo manual. “O charme é porque ele é muito caseiro. É massa de pão de ló, creme de confeiteiro, creme de chocolate, calda e chantilly. Todo esse processo é muito artesanal, a gente não trabalha com nada pronto”, destacou.
Entre as voluntárias está a empreendedora Monalisa Meyers Smith, de 34 anos, que participa do projeto desde 2023. Ela contou que foi agraciada ao ganhar um bolo com uma aliança naquele ano. “E desde então eu tô aqui participando ativamente pra Santo Antônio”, relatou. Monalisa acredita que o santo influenciou sua história amorosa. Segundo ela, logo após encontrar a aliança no bolo, começou um relacionamento com o atual marido. “Na hora que eu abri o bolo, ele já tava do meu lado. A gente se conhecia de vista, mas não tinha contato. Dias depois saímos pela primeira vez, engatamos um namoro, depois noivado e hoje estamos casados. Três anos de história. Nos casamos em 2025”, contou. Ela reforçou a devoção à tradição e à comunidade da Catedral. “Sim, com o bolo, com o Santo Antônio, com a comunidade. Nossa comunidade maravilhosa. Aqui a gente serve e é agraciado todos os dias”, finalizou.
